傳統美食-納西八大碗

最新最全的麗江美食麗江小吃盡在夢幻麗江旅游網 www.lpqujk.live | 時間:2014-06-13 13:51:07

納西族日常請客或辦紅白喜事多用傳統的“納西八大碗”:
 

一是大紅肉塊,在辦紅事時表示紅火喜慶;
 

二是酥肉,其做法是將雞蛋、米酒、小粉、草果面等糅合在肉塊上,經油炸后煮熟即成;
 

三是冷葷火腿咸鴨蛋炸粉皮底,火腿片表示生活火紅,花角鴨蛋表示對客人致謝;
 

四是燴丸子排骨百合底,將雞蛋、小粉等糅合在豆腐內成丸子,用油炸后煮熟即可,丸子表示團團圓圓,百合表示百年合好;
 

五是雞肉燉木耳豆腐塊,表示和睦相處;
 

六是粉絲,表示長命百歲;
 

七是紅燒酥肉藕片腌菜底,蓮藕表示聰明伶俐,魚表示年年有余;
 

八是豬肚或吹豬肝涼拌,表示能夠適應春暖冬寒。

 

 

納西八大碗

 

 來源:互聯網網絡  作者: 
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